Schellfisch frisch gegart Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	382 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	14 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.609 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.867 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.092 µg (≈ 36 % NW) 36 %	6.695 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	186 µg (≈ 3 % NW) 3 %	204 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	253 µg (≈ 18 % NW) 18 %	278 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 27 %) 27 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.443 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.586 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	422 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	464 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	272 mg (≈ 7 % NW) 7 %	299 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	198 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	251 mg	276 mg
Chlorid	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	624 µg (≈ 5 % NW) 5 %	686 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	445 µg (≈ 5 % NW) 5 %	489 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	249 µg (≈ 20 % NW) 20 %	274 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	190 µg (≈ 95 % NW) 95 %	209 µg (≈ 104 %) 104 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	1.044 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.147 mg (≈ 76 %) 76 %	1.500 mg
Leucin	1.566 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.721 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	1.817 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.997 mg (≈ 89 %) 89 %	2.250 mg
Methionin	605 mg (≈ 78 % NW) 78 %	665 mg (≈ 85 %) 85 %	780 mg
Cystein	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	230 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	772 mg (≈ 249 % NW) 249 %	848 mg (≈ 274 %) 274 %	310 mg
Tyrosin	542 mg (≈ 29 % NW) 29 %	596 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	898 mg (≈ 80 % NW) 80 %	987 mg (≈ 88 %) 88 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	230 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Valin	1.086 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.193 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	1.169 mg	1.285 mg
Histidin	397 mg (≈ 53 % NW) 53 %	436 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.314 mg	11.334 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.921 mg	2.111 mg
Asparaginsäure	2.025 mg	2.225 mg
Glutaminsäure	2.923 mg	3.212 mg
Glycin	981 mg	1.078 mg
Prolin	626 mg	688 mg
Serin	1.044 mg	1.147 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.520 mg	10.462 mg
Harnsäure	163 mg	179 mg
Purin	68 mg	75 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	208 mg	229 mg
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	33 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,14 :1	0,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,15 :1	0,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	8 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	106 mg	116 mg
Heptadecansäure	7 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	32 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	154 mg	169 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	24 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	75 mg	82 mg
Eicosensäure	14 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	12 mg	13 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	64 mg	70 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	10 mg	11 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	14 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	127 mg	140 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	248 mg	273 mg
Langkettige Fettsäuren	513 mg	564 mg
Glycerin und Lipoide	220 mg	242 mg
Cholesterin	69 mg	76 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,1 P
P2	2,1 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,8 P
P4	0,7 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	0,8 g
Rohprotein	20,4 g	22,4 g

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